橡果粉由橡子加工而成。橡子，栎属的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。《新唐书·杜甫传》：“客秦州，负蕲采橡栗以自给。”唐张籍有诗云：“岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右。既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。
营养价值
每100.0克营养成份含量如下：
成分名称 含量
水分（克） 70
蛋白质(克) 8
糖类(克) 50.5
硫胺素(微克) 0.03
钙(毫克) 112
磷(毫克) 64
能量(千卡) 600
脂肪(克) 2
粗食纤维(克) 1.3
维生素c(毫克) 7
铁(毫克) 5.8
做法
1 收集橡果颗粒果实，橡子成熟后会从树上掉落下来，此时可以进行采集
2 把收集起来的橡子果实晒干，当果实有裂缝时剥去外壳，再把剥开的果肉晒干（如果不晒干，直接洗粉，橡子粉是不会沉淀的）。
3 把晒干后的橡子果肉浸泡在 水里，浸泡10-15天，且每天 换一次水（使单宁浸出，换水去涩），直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉。
4 磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤数次（去涩味，一般三五天过滤一次），待浸泡的水无涩味时，将淀粉沉淀上层的水除去（民间用草木灰吸去上层未去完全的水份）。
5 取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，将其晾晒，晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状。