山楂粉在江西省地区较为常见，有多家公司在致力于研究其制粉技术，并广泛应用于医疗、食品、工业、养殖等各个方面，十分具有发展前景。

食用

山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、DL-苹果酸等，还含有黄酮、内、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。